水果再喜欢也不能多吃,看完后你还敢贪吃吗?

水果是我们在日常生活中离不开的一种食物,每一种水果都有着它独特的优点,而基本大部分水果的共同优点就是含有很多的维生素,以及微量元素,因此在一天当中无论是老少男女都应该适当的食用一些水果,这样不仅可以让自己每一天体力更加充沛,同时也可以补充身体中所需的各种营养物质,有很多人都有疑问,水果可不可以餐前吃?哪些水果不应该多吃?我们了解一下吧。

一、哪些水果可以餐前吃?

1、在平时,我们可以适当的吃一些适合餐前的水果,例如苹果、葡萄。因为在餐前吃这些水果可以起到润肠通便的作用,并且可以保持一天有更好的状态。不过还有一些水果是不利于餐前食用的,比如说山楂,橘子等等。

2、餐前吃水果有着一定的好处,比如说在每一顿饭前,有很多小伙伴他们非常饥饿,因此就会用水果来充饥,比如说西瓜,桃子,苹果等等,这不仅适合减肥的人群,同时也有利于控制体重。但要注意,餐前千万不能吃柿子,这样会刺激自己的肠胃。由此可以看的出来在餐前吃水果是有很多的好处的,所以部分适合餐前的水果,在餐前吃是最好的。

二、哪些水果不应该多吃?

首先、在日常生活中不宜,我们多吃的水果有很多种,比如说橙子,橘子以及菠萝这些食物虽然有着丰富的营养,但是这些食物中含有较多的天然叶红素,如果吃得过多的话,很容易产生叶红素皮肤病,因此橙子橘子以及菠萝胡萝卜这些每天最多不能超过四个才最合适,如果吃太多的话,很容易对自己身体有着一定的影响。

其次、有很多女性朋友他们都非常爱喝柠檬汁,觉得柠檬汁再加入一些蜂蜜可以美白养颜,但经常和你们吃,他们总会觉得自己的嘴角的颜色会变得非常的暗沉,其实因为身体中的感光因子一旦和阳光接触,就会发生一定的化学反应,让黑色素细胞活力增加,因此会在皮肤的表面形成黑色素以及黑斑,所以建议女性朋友们要少喝柠檬汁。

最后、芒果也是一种不易多吃的食物,有很多人都因为吃了太多的芒果,导致满脸胀红,并且有瘙痒刺痛的感觉,其实因为芒果中的感光物质被阳光照射以后就会发生光代谢物,自己皮肤的细胞就产生了细胞免疫反应,过一段时间以后会导致自己的面部有是过敏的现象,如果时间长很容易引起色素沉着,因此建议大家一定要保护好自己的皮肤,不能吃太多的芒果。

通过以上这些内容介绍,我们可以了解到,在餐前吃水果有着一定的好处,但是要注意,虽然有着一定的好处,千万不能多吃,如果吃得太多很容易导致自己吃不进去饭,并且会让自己有营养不均衡的现象。

身体发出这5个求救声,请检查自己是不是红肉吃多了!速转

在餐桌上比较经常会看见是白肉和红肉,生活中有一部分人特别喜欢吃肉,基本每一餐都要有肉。然而大部分人都不知道这两种肉的差别,那么,哪些肉是红肉?红肉真的不能吃吗?红肉和白肉的区别有哪些?一起来看看吧。

红肉真的不能吃吗?

1、导致肥胖

红肉和它的外表并不一致,它含有大量的脂肪,如果过量食用红肉还不运动,很容易造成肥胖。

2、伤害血管

造成心血管疾病的原因之一就是饱和脂肪酸,恰好红肉中含有的大量脂肪就是饱和脂肪酸,如果过量食用就会伤害血管,造成心血管疾病。

3、致癌

人们对于红肉能不能吃这个问题的关注,最关键就在于红肉是否致癌。世界卫生组织其中有一份报告说道,红肉是致癌的,已经确定的是红肉确实对动物有致癌性,但是对于人体的致癌方法还没有准确的说法。但红肉的致癌性是建立在长期过量的摄入上的,减低食用量可有效避免这个问题。

4、多种疾病

过量食用红肉很容易造成各种疾病发作,比如高血压、高血脂、呼吸道疾病、心脏病等,因此要少吃点红肉,避免诱发多种身体疾病。

红肉和白肉的区别

1、颜色

红肉和白肉最直观的区别就是颜色,这也是最大的区别,红肉之所以是红色的,是因为它含有一种叫做铁红素的成分,大大高于白肉。因此,红肉呈现的颜色为红色,白肉中铁红素的含量较低,呈现的就是肉原本的颜色。

2、营养结构

红肉和白肉相同的是都含有丰富的蛋白质,最大的区别在于差别在于脂肪。虽然红肉和白肉都含有大量脂肪,但两者的脂肪种类并不一致,红肉中的脂肪大多数是饱和脂肪酸,白肉中的脂肪却大多是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸吃多了不利于健康,容易诱发各种疾病。

3、对健康的影响

不管是红肉还是白肉大家最关注的还是对健康的影响,但无论是哪一种肉对身体都有好处和坏处。红肉中虽然含有大量的饱和脂肪酸,但是同样也含有很多对身体有好处的微量元素。同样,白肉中的不饱和脂肪酸可以保护人体血管健康,但吃多了也会导致脂肪肝等疾病。两者对身体健康有不一样的价值和影响,需要大家合理搭配食用。

如何吃肉才更健康?

1、摄入量

食用肉类最关键的一点就是控制摄入的数量,吃多了肯定不利于健康,建议,每天吃肉不超过80g。

2、烹饪方式

食用肉类最好不要用油炸、腌制的烹饪方式,很容易造成肥胖,同时吃肉要确保煮熟,这样可以杀死肉类中的细菌、病毒。

3、食材选择

食用肉类要选择新鲜的肉,尽量少吃冰冻保存、带包装的加工肉。

饭前饭后喝汤哪个好?喝汤要注意这5个小细节,你懂几个?

中国人的餐桌上最少不了的就是汤,如果没有老火靓汤也必须有普通青菜汤,所以汤水是三餐的标配食物,最近很多人对喝汤和吃饭的顺序产生了疑惑,其实饭前喝汤和饭后喝汤的问题就好比先有蛋还是先有鸡,那么到底饭前喝汤好还是饭后喝汤好?

饭前喝汤和饭后喝汤大对比

1.饭前喝汤

好处:饭前先喝汤能有效的润滑我们的口腔和食管,可以避免食物刺激或损伤消化道粘膜,而且饭前喝汤可以增强腹部饱腹感,抑制摄食中枢并降低中枢的进食欲望,起到帮助减肥的作用。

坏处:胃酸刺激胃蛋白酶的分泌并具有促进食物消化的作用,而汤水会稀释胃酸浓度,所以饭前喝汤会影响食物消化并引发消化不良问题。另外饭前喝太多汤会产生过度饱腹感,影响主食的摄入并导致营养不良。

2.饭后喝汤

好处:正常进食后胃部已有食物垫底,所以此时再喝汤就不会有胃液被冲淡的问题,而且温热的汤水可以促进胃部的正常吸收消化功能。

坏处:饭后基本处于七八分饱的状态,此时再喝汤会引发过饱问题,极易造成营养过剩并引发肥胖问题。

喝汤和吃饭到底谁先谁后,其实并没有一个准确答案,完全是因人而异的,关键要看喝什么汤以及喝多少汤,如果正在减肥那么可以在饭前二十到三十分钟喝汤,另外饭前喝汤会稀释胃液,所以胃动力不足或胃下垂等肠胃不适患者不管饭前饭后都要少喝汤。

注意,喝汤有五个注意事项

1.忌汤水泡饭

小孩很喜欢将饭和汤水混在一起吃,其实这是不好的进食习惯,正常咀嚼食物可以刺激唾液的分泌,而唾液可以润滑口腔并初步分解食物,而汤水泡饭会软化米饭,使我们减少的咀嚼的动作,影响了唾液的分泌后增加了胃肠负担,长期如此便会引发胃部不适症状。

2.忌喝过烫的汤水

太烫的汤水会刺激和伤害我们的口腔、食管以及胃部的粘膜,长期如此便会使粘膜发生恶变并诱发口腔癌、食道癌。

3.忌喝太多汤

饭前喝太多汤会影响主食的摄入,而饭后喝太多汤会增加肥胖的可能,所以不管是饭前还是饭后都不要喝太多的汤。

4.忌煮太久

大多数人认为汤水煮的越久越能将食材的营养煮出来,但并非所有的食材都适合长时间的炖煮,煮太久反而会破坏食材的营养成分,甚至会增加汤内的嘌呤含量并升高血脂。

5.忌喝汤不吃肉

很多人嫌弃长时间熬煮的肉口感不好,所以只喝汤不吃肉,但是肉的营养丰富,丢弃了就可惜了,所以在喝汤的时候可以适量的吃肉。

喝汤并非一件简单的事情,只有科学的喝汤才对身体有益。

提醒:这3种食物,最好别在晚饭时间出现,请转发!

很多人都不知道晚餐该怎么吃?吃什么?本文就来为各位一一介绍。

晚餐最好吃些什么:

1、清淡食物:一般来说,我们在早上到下午的这段时间已经进食了大量食物,它们大都含有丰富的能量物质且足够支撑我们度过大半个白天的学习与工作时间,因此 ,晚餐我们应该吃些比较清淡的食物,脂肪较少的食物优先选择。这样可以有效防止营养过剩使得消耗不掉的脂肪在体内堆积,从而造成肥胖,影响到我们的身体健康。比如,我们可以选择面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘等等作为晚餐。

2、易消化食物:晚餐是最接近睡眠时间的一餐,故不宜进食难以消化的食物,并且,最好不要吃宵夜。比如,我们可以吃些米粥,米粥能够有助于人体消化与吸收。人们喝过米粥后,睡觉前不会有过于饱滞的感觉,使人的肠胃没有过多的负担,更加容易入睡。所以,米粥是晚餐的首选。

3、含纤维多的食物:我国的传统饮食结构以谷物类作为主食,谷物类含有较多的膳食纤维,可以为我们补充适量的营养。那么,晚餐的主食就可以稀食为主并配上两种以上的蔬菜,比如选择清蒸鲫鱼搭配上凉拌芹菜和一碗稀米粥。

以上三种是晚餐应该食用的食物,简而言之就是要奉行“早上吃的像皇上,中午吃的像平民,晚餐吃的像乞丐”这一原则进行三餐的选择。下面我们就要来讲一讲晚上进食的注意事项。

晚上进食的注意事项有以下:

1、晚上不易吃重口味食物:重口味食物所含盐分较多,在深夜或临睡前食用这一类食物,摄入的盐分会偏多,容易导致细胞出现脱水情况,进而使尿量增多,这易使得我们在睡梦中被尿憋醒去上厕所,而影响到睡眠质量。

2、晚上不宜吃甜品:很多人都喜欢在晚饭后进食甜点,但这是个不好的习惯。这是因为当人体处于休息状态时,身体的消化系统不活跃,饭后甜点中所含的糖分不易被消化会转化为脂肪积聚在体内,从而导致肥胖。另外,一直有饭后吃甜点习惯的人甚至可能会诱发心血管疾病。因此,我们应该克制好自己,饭后不吃甜点。

3、晚上不宜吃胀气、高钙食物:豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等这类食物在消化过程中可能会产生大量气体,晚上食用不仅易使肠胃有不适感,而且易影响人们的睡眠,因此,晚上应该尽量避免食用此类食物。

2种水果生吃太可惜,煮着吃胜过药!你该了解了

水果种类很多,不同的水果可以帮助身体补充不同的营养物质,而对水果的吃法人们多数都是洗洗直接吃,但是最近人们越来越关注水果生吃还是熟吃好,如果水果煮着吃是不是有什么好处呢?

水果生吃还是熟吃好?

在水果当中含有丰富的营养物质,比如维生素、矿物质以及有机酸等等,多数情况下水果都是生吃的,因为只有这样才可以保留水果当中的维生素,不让高温将维生素破坏掉。

但是对于一些肠胃不好的人,也可以熟吃,这样的好处就是为了避免对肠胃刺激,因为水果在煮熟之后不会对肠胃造成刺激,不过,熟吃水果也有一定的缺点,就是很容易将其中含有的水溶性维生素破坏,此外,一些活性酶需要在一定温度下才会发生作用,高温也容易将其破坏,而且维生素C跟维生素B在经过高温加热之后也容易失去其原有的营养价值。

可见,水果适合生吃还是熟吃,是因人而异的。

中医认为,虽然说生吃水果营养价值更高,但是我国人们因为体质问题更加适合温热的水果,即便是生着吃也不可食用太凉的,比如刚刚从冰箱拿出来的水果,否则很容易导致消化不良、脾胃不和,长期以往会引发胃病,而且有些食物熟着吃也有不错的搭配,比如梨跟银耳搭配可以滋阴化痰,对便秘也有一定效果,香蕉跟牛奶搭配可以暖胃润肠,用蜂蜜跟柚子一块做成柚子茶也可以顺肠通便、改善皮肤暗沉。

适合熟着吃水果的人群

――肠胃功能不好的人:水果熟着吃可以降低水果的寒性,还可以将其中含有的膳食纤维软化,因此在一定程度上可以减少对肠胃的刺激。

――产妇:产妇最好少吃含量多吃温热的食物,因此可以将水果蒸着吃。

――牙病患者:牙齿疾病不能遭受太冷或者太热的刺激,吃水果也要温着吃。

――体质较寒的人群:如果总是吃寒冷的食物容易加重病情,让寒气体停留在身体内,因此可以选择熟着吃水果。

这些水果熟着吃效果不错

・橙子

秋冬季节是橙子大展拳脚的时候,而熟着吃橙子还可以治疗咳嗽,甚至可以说这个方子可以秒杀一切的止咳药,这是因为其皮里边含有那可汀跟橙皮油,这两种物质可以帮助达到止咳化痰的效果,而且只有在高温加热通过蒸煮之后才会散发出来,对于久咳不愈的患者可以使用,尤其是小孩子,不仅味道可以接受,对身体也没有副作用。

・苹果

苹果蒸着吃有止泻的作用,还可以促进消化,做的时候之需要将苹果连皮一块切成小块,然后放置在碗里边,蒸五分钟就可以,放到温度适宜之后就可以食用。

用玉米须泡水喝,把胆固醇也“泡”没!可惜有2个禁忌

生活中爱吃玉米的人不在少数,但是有很多的人都特别讨厌玉米上面的玉米须。不过你知道吗,其实玉米须的营养价值也是很高的呢,而且玉米须还具有一定的药用价值。中医又把玉米须作为龙须。如果平常能适当使用一些玉米须泡水的话,对身体的好处是非常多的,今天我就来带大家了解一下玉米须泡水的好处与禁忌。

玉米须泡水的好处

・玉米须泡水喝具有开胃的效果

玉米须有着很不错的开胃效果,如果说最近一段时间出现食欲不振的情况的话,大家就可以使用一些玉米须来泡水饮用。这样的话,就能够让人的胃口变得好起来。在炎热的夏天的时候,适当饮用一些使用玉米须泡的水是能起到非常不错的保健的效果的。

・玉米须泡水喝具有止泻的效果

玉米须泡水还能起到非常不错的止泻效果,如果是因为消化不良而引起了腹泻的时候这种情况的话,大家就可以使用一些玉米须来泡水饮用。这样,拉肚子的情况很快就能得到控制。

・玉米须泡水具有保护心脏的效果

玉米须当中含有着类黄酮这种物质,它能够有效地抑制低密度脂蛋白的生成。这样的话,就能够有效地使得血液中胆固醇的浓度降低,从而也就起到了防止心脑血管疾病发生和保护心脏的作用。

玉米须泡水喝的禁忌

虽然说玉米须泡水喝是有着很大好处的,但如果想要通过使用玉米须泡水喝来达到保健的效果的话,我们还需要了解到玉米须泡水喝的禁忌。

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・使用玉米须泡水喝不能过量

玉米须其实是没有什么副作用的,但是物极必反的道理大家也是都懂得的。就算是使用玉米须来泡水喝的好处非常的多大,家也应该注意不能够过量。一般来说,使用玉米须泡水喝的话,每次三到5克左右的量即可。

・玉米须泡水不能够代替药物

使用玉米须泡水喝确实能够起到降低血液当中的胆固醇的效果,但是大家需要知道的是,玉米须泡水绝对是不能够代替药物的。如果说你本身有着胆固醇高之类的情况的话,那必须要在医生的指导下服用药物来达到降低胆固醇的目的。玉米须泡水饮用只能起到一个辅助治疗的效果。

玉米须泡水喝能够开胃止泻,还能够有效的降低血液当中的胆固醇,起到保护心脏的效果。由此看来,它的好处真的是非常的多。但是玉米须泡水也是有着一定的饮用禁忌的,如果说大家想要通过饮用玉米须泡的水来达到保健的目的的话,那也一定要注意到这些饮用禁忌。

秋葵是糖尿病、高血脂“对手”!不过食用有3个注意事项

秋葵在生活中是我们经常可以见到的一种食物,但是在使用的时候一定要去注意自己的使用方法,可能错误的烹饪方法反而会影响到它其中的营养物质,那么对于我们人体的健康恢复没有任何的好处。我们要去选择更加正确的烹饪方法,尽量不要去破坏掉秋葵原有的营养物质,那么在生活中去吃一些秋葵对于自己的身体会带来怎样的好处呢?

一、吃秋葵对人体有什么好处?

1、秋葵中含有很多的营养物质,对于提高免疫力,补充人体所需各种营养都很有很好处。这样对于一些本来身体就不是很好的人来讲,在生活中经常去吃一些秋葵是非常有好处的。

2、在生活中,其实有很多人都是不知道的,秋葵其中的钙物质是可以达到牛奶的含量的,而且秋葵中的一些钙物质会更加容易被我们的的身体区吸收,这样对于一些长期缺钙的人来讲是非常的有效果的。

3、秋葵中其实有一种含有能够分解糖分的物质,而且还能够更好的控制我们身体内的一些胆固醇的吸收,尤其是对于一些患有糖尿病的人,经常吃一些秋葵能够很好的达到降血糖的作用。秋葵中的一些营养物质对于一些预防血糖以及患有糖尿病的患者来讲,去平衡血糖值达到一定的状态是非常有作用的。

4、可能生活中有很多的人并不是非常的了解,秋葵有一定的补肾作用,因为秋葵可以算是一种营养价值很高的食物,就可以能够对于身体产生一种很好的滋补作用。

二、吃秋葵应该去注意哪些问题?

1、秋葵是属于一种凉性的食物,不适合和其他凉性的肉类一起烹饪以及进食。如果使用的方法不正确,是会很容易导致他的脾胃产生虚寒,甚至会引起腹泻等一系列不适的反应。一般凉性的肉类是指水牛肉,羊肉,兔肉以及鱼、鲍鱼等等。

2、以上我们说了,秋葵是自身就属于凉性的食物,秋葵最好不要和其他凉性的蔬菜去吃,如西红柿或者是黄花菜以及豆腐,地瓜,黄瓜等等。在吃秋葵的时候,最好能够自己去单独做一些,不要和其他的食物混合在一起吃,否则会很容易引起腹痛腹泻的情况。

3、最重要的就是过敏体质和体寒不能够去吃秋葵,尽量在生活中要少吃,否则会很容易导致自己的身体受到伤害,因为秋葵这种蔬菜表面是有大量的绒毛存在的,这些物质都是一种属于天然的过敏原,吃了之后很容易导致过敏。

选择不吃早餐的人,身体早晚得承受3种伤害,请周知

早餐在生活中对于我们的身体健康起着非常重要的作用,如果我们每天都不去吃早餐的话,不仅身体会感觉到非常的饥饿,最重要的是自己的肠胃和消化功能也会带来很大的影响。我们在吃早餐的时候更要去注意自己是否能够得到充足的营养物质,一天三顿饭,其实早餐才是最重要的,那么哪些早餐是不可以去吃的呢?

一、哪些早餐是不可以吃的?

1、在早上是不可以去空着肚子吃菠萝的,因为菠萝中含有很多的强酵素,如果去空腹吃菠萝的话,不仅会伤害到我们的肠胃,而且其中的营养成分也不能够更好的吸收,必须在吃完饭之后再去吃水果才能够吸收更多的营养物质,而且在饭后吃一些水果还更加有利于帮助自己去消化。(所谓空腹状态,即是指超过4个小时以上没有进食)

2、在起床之后是一个非常脆弱的状态,整体可以去选择喝一杯温开水,但是在早上不可以去喝大量冰凉的饮料。不然容易导致温度相差会太大,容易刺激到我们的肠胃,会导致突发性的疼痛,而且最好的方法就是喝一杯温开水。

3、我们在空腹的时候可以去吃一个苹果,但是在早上不可以空腹吃香蕉,香蕉中除了有助眠的钾,而且还有大量的镁元素,对于肾脏功能不好的人来说如果空腹去吃的话会让我们的血液中钾元素升高,影响到我们的心脏功能。

4、在早上我们可以去喝一杯纯牛奶或者是喝一碗燕麦粥,这样对于自己的身体营养补充会更加的有帮助,也可以去自己做一些米粥,包子,这样对于自己早餐营养的补充非常的重要。

二、经常不吃早餐带来的危害?

1、经常不吃早餐,最重要的社会对于身体内所需要的一些营养不能够得到及时的补充,长久以来自己的身体机能也会逐渐的减退,再加上经常不吃早餐带来一些疾病,对于人体会产生更大的影响,影响到人的健康和长寿。

2、早饭是大脑活动的能量之源,如果在早上没有去吃的话,可能我们的身体没有办法提供足够的血糖,便会感觉到非常的困乏疲惫,而且脑子中的一些注意力也没有办法,充分的集中反映很迟钝,从而影响到我们的工作和学习的效率。

3、经常性的不吃早餐可能会导致我们的身体为了能够获得一定的动力,会去从我们身体上的一些组织燃烧更多的动力,这样会很容易导致我们的身体患上一些慢性的疾病,吃早餐也是很养生的重要部分,经常不吃早餐,对于肠胃来讲是非常忌讳的事情,因为经常不吃肠胃处于空腹的状态会很容易形成胃炎。

补钙要怎么做?坚持做到3件事,补钙又健康

补钙是我们在生活中经常挂在嘴边的一件事情,但是很多时候大家补钙的方式都选错了。比如不少人认为喝骨头汤可以帮助补钙,这其实是补钙的误区,喝骨头汤并不能起到很好的补钙作用,因为骨头汤内的钙含量非常少。下面小编就给大家介绍一些有助于补钙的食物!

哪些食物的补钙效果好?

1、牛奶

牛奶是一个补钙非常好的饮品,100克牛奶内含有的钙质就高达100毫克以上,这个量在补钙食物种是非常突出的,在生活中想要补钙可以适当喝牛奶。但是需要注意的是,不能因为牛奶的补钙效果好,就过量饮用,牛奶内的脂肪以饱和脂肪酸较多,过多地摄入会导致身体肥胖,所以日常喝牛奶补钙也要注意控制好量。

2、虾皮

虾皮也是一个适合补钙的食物,它含有丰富的营养元素,并且还有足够的钙元素。除此之外,虾皮内还含有钾、碘等微量元素和维生素,对于身体虚弱的人而言,吃虾皮可以起到很不错的调理效果。老年人在日常适当吃虾皮,可以帮助预防骨质疏松症,对于提高食欲和增强抵抗力也有着不错的效果。

3、芝麻酱

芝麻酱是一种特别好的补钙食品,它所含有的钙含量不少于奶酪。芝麻酱内含有的维生素、矿物质以及氨基酸元素都很丰富,经常食用可以帮助补钙,对于骨骼的发育也能起到很不错的作用。

4、乳酪

想要补钙的话,奶制品是个非常好的选择,而乳酪正是一个钙含量比较丰富的奶制品,并且乳酪内的钙质很容易被身体所吸收,适当食用乳酪,不仅可以帮助补钙,还可以增强身体的抵抗力,让肠道内的菌群保持在平衡的状态。

除了食物,补钙还能从哪些方面入手?

了解了一些补钙效果好的食物之后,再来了解一下生活中哪些习惯可以促进补钙的效果呢?

首先,坚持运动可以增强补钙效果。长期缺乏运动的人,体内的血液循环速度是偏慢的,这样一来骨骼中的钙质很容易被吸收和移出,骨量也会因此而丢失,易引起骨质疏松的发生。所以想要补钙的效果增强,坚持进行运动是很有必要的。

其次,日常要适当晒晒太阳。晒太阳可以促进体内的维生素D合成,而维生素D对于钙质的吸收起着非常重要作用的。当体内的维生素D含量过少的时候,摄入再多的钙质身体也很难吸收。

最后就是日常的饮食要保持营养均衡,不要因为要补钙就一味食用某一种食物,这样很容易导致身体营养不良,反而会起到适得其反的效果。

这2种油比地沟油更“脏”,家家都有!致癌、致衰老,赶紧扔掉!

意外事情无人能预知,在十堰城区租房居住的市民陈女士,因使用了房东留下的半桶食用油而让其一家三口食物中毒,其中陈女士10的女儿情况比较严重,住进了十堰市人民医院急救。

事情是这样的,陈女士在城区租房,房东当时留下了半桶食用油并告知陈女士这油放太久了就不要了。但陈女性觉得丢掉可惜,就一直放着。在8月24日下午,家里炒菜时没油了,突然想起了房东剩下的油,便拿了一点炒菜、下面条。万万没想到,到了当天下午点,一家三口都觉得头晕、恶心、心悸,尤其是母女比较严重,还出现呕吐的症状。

最后来到十堰市人民医院急诊科,经过医生询病情及检查后,诊断结果为食物中毒。医生表示,如果食用油使用不当,比外面餐厅的地沟油还要危害大,让人出现中毒症状,严重时可引起脏器衰竭。

这样用油,比地沟油还“毒”

・放太久、过期的食用油

有媒体曾报道过,湖北大冶一村庄因食用变质植物油,导致饭后37人集体食物中毒。而天津卫视一档节目中也曾做过一组有关食用油的实验,把烟油机油与开封一年的食用油做对比。

实验人员首先用两根试纸分别蘸取两种油,静置一分半钟后,对比结果。结果发现两张试纸的颜色都是呈现出深深的墨绿色。专家表示,试纸上颜色越深,油的氧化值越高,而氧化值越高就意味着变坏的速度越快。简而言之,开封一年的食用油的氧化程度和腐败程度堪比烟油机里的油。

如果人食用过期的食用油,很有可能会造成中毒,犹如陈女士一样。食用油最怕被氧化、酸败,生成哈喇味,人食用后很可能会使身体发生一些慢性中毒反应,比如腹泻、呕吐、腹痛等。另外,过期食用油产生的过氧化脂质,不仅对血管不好,而且还有致癌作用。

・反复使用的油

节约是中华民族传统美德,在日常生活中食用油反复使用是较为常见的,尤其是一些路边摊做的小吃,所使用的食用油反复使用的次数不计其数。让人惊讶的是,这些反复使用的食用油比地沟油还“毒”。

北京农学院食品质量与安全北京实验室对家庭常见使用的食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油等六种不同品种的食用油进行权威检测。

实验员定量取样,每种油取400毫升,再取定量的鸡块,每种油反复煎炸7次,摄取每一次的油样,共42个检测油样,一一进行检验分析。检测结果发现,随着食用油煎炸次数增加,每一种油的丙二醛含量曲线都是呈增加趋势。

来源:《是真的吗》视频截图

据解放军309亿元营养科主任左小霞介绍,丙二醛对细胞具有一定毒性,甚至有潜在的致癌性,其可使人类细胞的生物膜受到损伤,影响酶的活性,从而加速生物体的衰老。

根据检测结果,当食用调和油反复使用三次后丙二醛含量是原来的2.8倍,而其他油则为10倍左右,分别为:大豆油升高了9倍,葵花籽油升高了8.2倍,玉米油升高了8.3倍,花生油升高了11.4倍,橄榄油升高了9.6倍。更让人意想不到的是,食用油在反复使用7次后,丙二醛的含量竟然升高到30倍左右。

来源:《是真的吗》视频截图

因此,为了自身健康着想,食用油最好不要反复使用了。

正确存油,远离毒性

在日常生活中,大多数人会把食用油放在灶台边,这样方便自己。但不建议大家这样保存食用油,因为高温环境会大大加快油脂氧化速度,而油脂出现酸败现象的概率直线上升。因此平时保存食用油最好远离灶台,而是要把食用油存放在阴凉干燥处背光、密封保存。值得注意点是,一般食用油开封后,建议3个月之内用完。

究竟哪种食用油最好?如何选择?

在市面上,食用油的种类多不胜数,然而大家常吃的食用油主要有四种,包括均衡型、饱和型、高油酸型、高亚油酸型。这几种类型的食用油有各有各的好,选择因人而异。接下来,小九给大家好好介绍这四种食用油。

一、均衡型食用油

这一类型的油主要有花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。其中花生油香气浓郁,富含维生素e和胡萝卜素等营养成分,是现今很多家庭比较喜爱的食用油之一。而芝麻油也有诱人的香气,并富含维生素e、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,对预防心血管病起到很好的作用。唯一不足的是,这类食用油所含的单不饱和脂肪酸不及橄榄油和茶籽油,但其耐热性不错,可用来炒菜。

二、饱和型食用油

这一类型的油主要有猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油等。其中猪油所含有的饱和脂肪酸比较高,耐热性比较好,而长时间受热后氧化聚合也比较少。因此这类型的油大多数被应用于加工面点、煎炸食品。但要注意的是,这类型的食用油含有较多的胆固醇,不宜多吃,尤其是患有心血管疾病的人。

三、高油酸型食用油

这一类型的油主要有橄榄油和茶籽油,其中橄榄油富含单不饱和脂肪酸,有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯、β-谷固醇等物质,这有助于预防心血管病。而茶籽油所含有的营养与橄榄油不分上下,不过国产的茶籽油性价比会高一些。

四、高亚油酸型食用油

这类型的油主要有大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。此类食用油富含维生素e,对人体健康有益。另外,大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂,各有保健作用。值得一提的是,这类型的食用油不宜煎炸或反复受热,因为易氧化聚合,对健康有害,所以日常在炒菜时要控制好油温。

以上这四种类型的食用油,哪一种是你日常生活中最常食用的呢?不管是哪一种食用油,各有各的好,任君选择,只要健康食用,一切从健康出发!

参考资料:

1.《”食用油反复使用3次 致癌物升高约10倍”非危言耸听》.人民网.2014-01-13

2.《小心!每天都用的食用油,一个不注意竟然会中毒!》.广州日报社.2019-02-07

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